Cáceres, hª, sus monumentos y su gastronomía.

La ciudad de Cáceres, fue declarada Patrimonio de la Humanidad  por la UNESCO en 1986, ofrece uno de los conjuntos urbanos medieval y renacentista más completos del mundo. En sus afueras se encuentran varias cuevas prehistóricas con pinturas rupestres: Maltravieso, Santa Ana y El Calerizo.

Como entradas a sus murallas quedan unas cuantas "puertas" o arcos de distintas épocas, que dan paso al Cáceres antiguo, a su conjunto histórico.

En 1169 Fernando II toma Cáceres a los árabes y la declaró Villa libre, no de señorío, pudiendo sus vecinos elegir a sus 12 Regidores; inmediatamente fue repoblada por leoneses, asturianos, gallegos y castellanos. En 1477 pasa a ser Villa de Realengo, con regidores perpetuos.

Cáceres es una ciudad histórica cargada de monumentos y edificios que atestiguan su imponente pasado. Los principales monumentos religiosos del casco histórico son:  Concatedral de Santa María de Cáceres; Iglesia de San Francisco Javier; Iglesia de San Mateo; Iglesia y Convento de Santo Domingo; Ermita de la Paz.

En el casco histórico se encuentran muchos palacios y casas nobles, entre ellos están: Palacio Episcopal; Palacio de los Golfines de Abajo; Palacio de Carvajal; Palacio de las Cigüeñas; Palacio de las Veletas; Casa de los Solís o Casa del Sol; Palacio de los Golfines de Arriba; Palacio de Toledo-Moctezuma; Palacio del Comendador de Alcuéscar; Palacio de la Isla; etc.

Otros lugares importantes del casco histórico son sus diversas plazas: Plaza Mayor, es el principal punto de entrada al casco histórico. Allí se encuentra la casa consistorial; Plaza de Santa María, enmarcada por la Concatedral de Santa María, el Palacio Episcopal, el Palacio de los Mayoralgo, y el Palacio de Hernando de Ovando; Plaza de San Jorge; Plaza de San Mateo.

Entre los muchos platos típicos de la gastronomía cacereña se cuentan los siguientes: Torta del Casar; Chanfaina; Gazpacho cacereño (con tomate, cebolla, pepino, pimiento, aceite, sal, vinagre, pan y agua); Frite (elaborado a base de cabrito o cordero); Migas extremeñas; Patatas en escabeche con tencas; Caldereta extremeña; Dulces conventuales artesanales (entre ellos las floretas, los pestiños, las perrunillas o los huesos de santo a base de almendras); Escabechera navideña; Productos de la matanza.